出土蓼甲红，近水芹芽鲜

出自宋代梅尧臣《和挑菜》：

中圃本膏壤，始觉气候偏。
出土蓼甲红，近水芹芽鲜。
挑以宝环刀，登之馔玉筵。
僻远尚含冻，安占春阳前。
造物非有意，地势使之然。

注释参考

出土

出土 (chūtǔ) 从土里挖出来 be unearthed 出土文物 小苗从土里长出来 come up out of the ground

水芹

伞形科。多年生水生宿根草木。有匍匐茎，茎节易生根。二回羽状复叶，最终裂片卵形至菱状披针形，边缘有不整齐尖齿或圆锯齿。夏季开白花，复伞形花序。不结种子或种子空瘪，以母茎各节上腋芽进行无性繁殖。性喜温暖湿润，适于泥层深厚的水田栽培。一般春季培育母株，秋季栽植，冬季或早春采收。原产 亚洲 。茎叶可作蔬菜。