遥知老监开奁处，为釂椒花雨一觞

出自宋代张镃《以洞庭橘寄杨秘监》：

橘色浑如柿色黄，诚斋有句合为尝。
岂为都市颇难是，要是洞庭亲寄将。
雨露山中今有味，星辰天上旧无香。
遥知老监开奁处，为釂椒花雨一觞。

注释参考

遥知

谓在远处知晓情况。 唐 王维 《九月九日忆山东兄弟》诗：“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。” 宋 王安石 《梅花》诗：“遥知不是雪，为有暗香来。” 金 元好问 《汴禅师自断普照石为斫以诗见饷为和》之一：“遥知玉音在，洗耳俟研磨。”

老监

老监 (lǎojiān) 牢房 old prison 狱中为老监者四。——清· 方苞《狱中杂记》 械系入老监。

椒花雨

(1). 宋 杨万里 称烈酒为椒花雨。 宋 张镃 《以洞庭橘寄杨秘监》诗：“遥知老监开奩处，为釂椒花雨一觴。” 宋 罗大经 《鹤林玉露》卷四：“ 杨诚斋 退休，名酒之和者曰‘金盘露’，劲者曰‘椒花雨’。”

(2).泛指酒。 清 曹寅 《南辕杂诗·宿任丘》：“三桮野具椒花雨，一领新缝白兔裘。”